怎麼煮仙草
可能在我們平常日常生活中大家對仙草不是很瞭解,它就是我們熟稱的仙人草,是台灣那邊一種非常受歡迎的台灣風味小吃。就像我們吃的龜苓膏一樣。這些美食各有各的特點,那麼,怎麼煮仙草?小編親自為大家整理了一份教學。
一、怎麼煮仙草
燒仙草是台灣著名的小吃之一,有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳,但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏,但做法、材料等均不同。
它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似,也同樣具有清熱解毒的功效。據説以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草,主要是把它切成小方塊,再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲,但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠,啖啖清涼令人心境平和。但店員告知,這款食品孕婦忌吃。
二、古早仙草甘茶(10人份)
材料:仙草幹1把(約3兩)、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙做法:仙草乾洗淨,與水和蘇打粉一起煮開,改以小火煮約40~50分鐘,過濾放涼,料入適量果糖冰涼即可。
三、燒仙草的做法
放入1000CC水煮沸,加1500G糖,再加3000CC燒仙草;將倒入的草汁再次煮沸,倒入燒仙草粉(粉需要純淨水稀釋),攪拌均勻;即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固,加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
四、原味燒仙草
材料:燒仙草液...1000 c.、水...1500 c.、c、二砂糖...300公克、芶芡材料:、太白粉...30公克、水...500c.c作法:將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。取一,倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後,以中火燒。一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解,繼續煮到再次燒。用勺子撈出浮在水面上的泡沫。將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成。
四、冬瓜燒仙草
材料:燒仙草液...1000c.c 水...1500c.c 冬瓜塊...半塊 芶芡材料 太白粉...30公克 水...500c.c作法:將芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。取一,放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,繼續以中火煮。用勺子撈出浮在水面上的泡沫。將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成。
在這炎炎夏日,來一碗涼涼的燒仙草大概是最享受的一件事情了。以後大家也不必非要去到小吃街才可以吃燒仙草,自己在家裏做既方便又衞生,也打發了一些時間,豐富了自己休閒時光,怎麼煮仙草,以上就是我為大家介紹的。
-
絲瓜皮的功效與作用
大自然的神奇在於創造了多種多樣的食材,並賦予了它們獨一無二的色彩和營養等。但是我們只有瞭解清楚每種食物背後的奧祕,對其進行合理的搭配,對於提高我們人體機能有極大的作用。那麼生活中有如此多的食物搭配,但對於大家來講,絲瓜皮的功效與作用?絲瓜皮的功效與作用...
-
健脾養胃菜有哪些
想要身體好,吃是很重要的。身體中的大部分營養都是通過食物來吸收的,如果你胃口不好你就會發現一段時間下,消瘦得特別快,久而久之就會有營養不良的表現。因此,如果你不想這樣傷害你的胃,不妨多食用一些健脾養胃菜,這樣不僅可以養胃,讓你的營養更好吸收。健脾養胃菜有哪...
-
怎麼燒雞腿
雞腿是非常好吃的食材,不論怎麼做都非常好吃,而且雞腿肉中含有豐富的鈣鐵鋅硒維生素等多種人體所需的微量元素。而燒雞腿是雞腿的多種做法中非常常見的一種,那麼怎麼燒雞腿才會好吃呢,燒雞腿花費的時間越多才會越好吃嗎?怎樣燒雞腿燒雞腿是一道家喻户曉的葷菜,一般紅...
-
拉肚子怎麼辦
在日常的生活中,由於天氣的驟變,我們沒有適當添衣以及一時的重口,自己沒有忌口,有時會讓自己拉肚子。而拉肚子雖然是小病,但是我們也要重視。下面就讓小編來介紹幾種辦法,來幫助大家更好的解決拉肚子怎麼辦的問題。一、拉肚子怎麼辦1、多喝水腹瀉病人由於大量的排便,...