冬瓜排骨湯的營養有哪些
説到食補,有的人或許會覺得很複雜,要講求各種效果、注意各種禁忌;但實際上,普通如冬瓜排骨湯這種家常菜,也有不少有利於人體的功效。比如開胃健脾、利尿消腫等等。冬瓜排骨湯的營養有哪些?對人體又有什麼好處呢?
冬瓜排骨湯的營養
豬排骨是豬肉中味道最好的部位之一,營養成分也很豐富。它含有足量的蛋白質、脂肪、和維生素,還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等,可以為人體提供鈣質成分的補充。而冬瓜這種蔬菜則性涼味甘,可以祛熱解毒、利尿消腫、緩解人體在氣候和心理影響下的煩躁感。同時,冬瓜也是營養價值很高的蔬菜之一,含有豐富的蛋白質、鈣磷鐵等微量元素及多種維生素。常食用冬瓜排骨湯,可以補充各種人體所需的營養成分。
具體説來,冬瓜排骨湯對人體有如下的好處:
1.開胃助消化
冬瓜排骨湯中含有豬排骨和冬瓜這兩種食材的浸出物,人體攝入之後可以促進消化液的分泌,打開食慾,也有助於食物的充分消化吸收。
2.緩解慢性腎炎
冬瓜富含多種維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、植物纖維、蛋白質等營養物質,不含脂肪,熱量也很低,其中維C有利尿消腫的效果,因此適合慢腎臟不太好的人羣,也有預防高血壓的效果。
3.增加免疫力
冬瓜排骨湯中富含蛋白質、脂肪、維生素等,可以提升機體的免疫力。
4.補血養顏
排骨中含有血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,都有助於改善缺鐵性貧血。
在熬煮冬瓜排骨湯的時候,一定要注意排骨需要冷水下鍋,這樣才能更好地把肉中的血水完全排出來。另外,排骨先煸炒,再加入適量開水,開大火煮湯,把湯煮濃煮白才好吃。作為最常見的補膳之一,冬瓜排骨湯的食材家常、口味很好而營養豐富,味道清淡鮮美沒有刺激性,幾乎沒有人會不接受它的味道,很適合日常生活中經常食用。
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