馬蘭頭的功效與作用
隨着人們的生活水平的不斷提高,人們在享受美食的同時也越來越注意食材給身體帶來的影響。食物對身體的有益性已經比食物的美味更加重要了。今天小編就帶大家一起去了解一下馬蘭頭的功效與作用,在享受美味的同時,調節自身的身體狀況!
馬蘭頭的功效與作用
1、降血壓
馬蘭富含蛋白質,這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉(鉀鈉比為49.5:1),常食對降低血壓,保護心血管有益,馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。
2、清熱解毒
由於飲食還有環境問題,很多人會容易上火,造成咽喉腫痛等病症。用馬蘭頭加上馬齒莧、車前草各15克水煎服,能夠清熱利濕、散熱利尿。
3、抗癌
由於馬蘭頭屬於鹼性食物,使用馬蘭頭對於癌症有一定的預防作用。同時,當患有感冒發燒,咳嗽,急性咽炎,扁桃體炎,流行性腮腺炎,傳染性肝炎,胃、十二指腸潰瘍等症狀,還能改善病情。
4、止血
馬蘭頭有散瘀止血、治療吐血、外傷出血、血熱衄血、便血等症狀。可以外服也可以內服。
馬蘭頭的營養價值
1、每100克馬蘭嫩莖葉含鈣145毫克,磷69毫克,鐵6.2毫克,胡蘿蔔素31.S毫克,煙酸25毫克,維生素C36毫克。其中硒、鋅、鎂、鈣含量很豐富。全草含揮發油約0123%,油中含乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等。
2、馬蘭頭鉀含量是普通蔬菜的20倍,與一般蔬菜相比,其硒、鋅、鎂、鈣含量更豐富。
馬蘭頭的食用方法
一、長壽馬蘭頭
原料:鮮馬蘭頭250克,香豆腐乾5塊,五香炒花生米50克,醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
做法:
1、五香炒花生米去衣後小火炒黃,研成細末備用。
2、豆腐乾沸水略焯後用切成細末。
3、馬蘭頭洗淨,沸水焯熟後擠幹水斬成細末。各料拌和並加上調味品即成。
養生功效:清熱,開胃,益壽。適用於偏陽質體質,易上火見目赤、咽痛,或皮膚癤腫等。也適用於慢性支氣管炎及飲食積滯者。
二、香乾馬蘭頭
1、洗淨馬蘭頭飛水,控幹水,切碎待用。
2、香乾飛水,切碎粒。
3、熱鍋放油,煸炒香乾粒,加入鹽、雞精、砂糖拌勻,關火放入馬蘭頭並加香油拌勻即可。
三、馬蘭頭竹筍湯
材料:馬蘭頭250克,竹筍150克,鹽3克,味精1克
做法:
1、將馬蘭頭、竹筍洗淨,切段備用;
2、將馬蘭頭及竹筍段一同放入鍋內,加適量清水熬湯;
3、加入鹽、味精,調味後去渣飲用。
養生功效:適於濕熱內藴伴腹水的肝硬化患者食用。
以上就是針對馬蘭頭的功效與作用這個問題較為全面的解答啦!文章從馬蘭頭的功效作用,適用人羣,不一樣的烹飪製作方法等方面為大家闡述了相關的知識。根據文章的介紹一起來製作美味吧,在享受美食的同時,讓自己的身體健康更好!
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