香脆椒，美味香脆椒

“幹辣椒炸香了，紅紅亮亮的，裏面的芝麻花生酥酥脆脆，香是巨香，辣只是微辣，可以當零食，可以下酒，三兩個好友、三兩碟小菜、三兩杯小酒，生活原來可以如此愜意舒坦啊！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味香脆椒的做法步驟

• 1、乾紅辣椒剪成段，去籽。

• 2、取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。

• 3、再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾。

• 4、取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋液，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

• 5、攪拌食材均勻的裹上粉料。

• 6、鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。

• 7、炸至金黃酥脆，撈出控油；拌入花生米即可。