青瓜拌海蜇的做法 【夏日小涼菜】青瓜拌海蜇 青瓜拌海蜇怎麼做
“青瓜——肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香;能安神定志,輔助治療失眠症。還有利尿的功效,有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。青瓜味甘性涼,具有清熱利水,解毒的功效;對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。更有良好的降壓和降膽固醇的作用。
海蜇——海蜇的營養極為豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青瓜拌海蜇的做法步驟
1、準備好所需原料。
2、將青瓜削皮去囊。
3、將去囊的青瓜切成薄片,用少許鹽醃製5分鐘,抓幹水分待用。
4、即食海蜇去汁後,用涼開水沖洗兩遍後,瀝乾水分待用。
5、準備好適量的薑末和小紅椒圈。
6、將青瓜,海蜇,薑末,小紅椒圈,雞精倒入一個大碗裏,再將魚露和酸甜汁混合在一起。
7、將混合好的拌汁倒入青瓜和海蜇的碗裏拌勻後,再加入紅油拌勻即可。
小竅門
1.這裏的酸甜汁,我是自己平時醃泡菜時製作的汁,一般多做剩下了的用瓶子裝起來,留着拌涼菜用。
2.鹹味用魚露來加減調味。
-
三色蒸蛋的做法 【閩菜】三色蒸蛋 三色蒸蛋怎麼做
“【三色蒸蛋】,屬於福建菜。此菜是用雞蛋,松花蛋,鹹鴨蛋製作而成,酥香,鮮糯,色彩顯眼,造型別致,營養豐富。尤其適合兒童與老人食用。三色蒸蛋比較適合夏天送粥,且營養豐富,不過一次不宜多吃,以免消化不良。”食材明細主料鹹鴨蛋(1只)皮蛋(1只)雞蛋(2只)輔料食用油(適量)鹽(適量)味...
-
蒜蓉通菜梗的做法,蒜蓉通菜梗怎麼做
“家裏人有喜歡通菜梗的,有喜歡吃通菜葉的,索性將通菜分成兩種菜來炒,簡單又如各人所意!”食材明細主料通菜梗(300克)輔料豬油(適量)蒜蓉(適量)配料鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉通菜梗的做法步驟1、將通菜梗洗淨切成兩段。2、蒜蓉剝皮洗淨拍扁切碎。3、鍋...
-
我用茶壺發綠豆芽的做法,我用茶壺發綠豆芽怎麼做
“春天到了,用家裏閒置的茶壺發綠豆芽吧,茶壺避光,放在暖和的地方,每天用自來水浸濕四、五遍,一天一個樣,四天就能發出滿滿一壺豆芽菜來,絕對環保的。”食材明細主料綠豆(2羹匙)輔料瓷茶壺(一把)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)我用茶壺發綠豆芽的做法步驟1、瓷茶壺避光...
-
尖椒炒蓮藕的做法 【家庭快手小炒】尖椒炒蓮藕 尖椒炒蓮藕怎麼做
“秋季比較乾燥,蓮藕清熱涼血就是秋季不錯的菜品,所以怡汝的這款【尖椒炒蓮藕】味道清爽,鮮香味美是秋季不錯的選擇!蓮藕的營養功效:1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、...