鮮辣過癮的烤魚的做法,鮮辣過癮的烤魚怎麼做
“正宗的烤魚店,要點一條烤魚可都不便宜,魚是按斤稱,雖然外面烤魚味道好,但自然價格也不便宜,看看自己的腰包,還是咱自己在家做更划算,料足味道也不差哦,麻辣鹹香超下飯。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮辣過癮的烤魚的做法步驟
1、先將三道鱗魚去除魚鱗、去除內臟和魚鰓,再用清水反覆沖洗乾淨,在兩邊都切幾刀,這樣更容易入味,烤的時候也不會魚皮爆開。
2、葱薑切片,塞到魚的肚子裏和背上的切口處,加入料酒、醬油和胡椒粉把三道鱗魚進行醃製去腥且入味,醃製30分鐘以上。
3、烤盤鋪上錫紙,把醃製好的三道鱗魚去掉葱放到錫紙上。
4、烤箱預熱一下,230度,中層烤40分鐘,具體的時間可根據魚的大小而定。
5、再來處理一下所需要用到的配菜,土豆去皮切滾刀塊,胡蘿蔔去皮也切滾也塊,再焯水斷生。
6、蟹味菇去根部,再清洗乾淨,焯水去木屑味,焯過水後,再用涼水徹底涼透,瀝乾水分備用。
7、不粘鍋裏放適量的玉米油,再加入1袋幹鍋醬翻炒出香味。
8、把焯過水的土豆塊、胡蘿蔔塊和蟹味菇放到鍋裏翻炒均勻即可。
9、將配菜蓋在烤好的魚身上。
10、烤箱繼續230度,烤10分鐘左右,即可出爐品嚐了。
小竅門
1、烤魚之前要先醃去腥入味,再烤熟,烤的時間根據魚的大小厚度來增減。
2、配菜提前焯水斷生,這樣再烤的時候可以不用烤那麼久,防止魚烤久了影響口感和味道。
-
涼拌雞汁腐衣的做法 【徽菜】下酒小涼菜——涼拌雞汁腐衣 涼拌雞汁腐衣怎麼做
“腐衣在徽菜中經常用到,製作方法也多種多樣。腐衣又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後,凝結乾製而成的豆製品。食用功效防止血管硬化,預防心血管疾病...
-
我用茶壺發綠豆芽的做法,我用茶壺發綠豆芽怎麼做
“春天到了,用家裏閒置的茶壺發綠豆芽吧,茶壺避光,放在暖和的地方,每天用自來水浸濕四、五遍,一天一個樣,四天就能發出滿滿一壺豆芽菜來,絕對環保的。”食材明細主料綠豆(2羹匙)輔料瓷茶壺(一把)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)我用茶壺發綠豆芽的做法步驟1、瓷茶壺避光...
-
蘆筍戀菇的做法,蘆筍戀菇怎麼做
食材明細主料蘆筍(適量)輔料肉丁臘八豆(適量)配料XO醬(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘆筍戀菇的做法步驟1、食材:蘆筍、鮮菇、調料:橄欖油、肉丁臘八豆XO醬生抽、鹽2、將蘆筍汆水2分鐘,撈出瀝乾水。3、鮮蘑菇汆一下水2分鐘。4、鮮蘑菇汆一下水2...
-
菌菇煲排骨的做法,菌菇煲排骨怎麼做
“男朋友帶了好多叫不出名字的蘑菇來,我認得出的茶樹菇和香菇都用來燒過肉,蘑菇吸足了肉的香味,比肉還好吃呢。今天拆了包不知道名字的蘑菇,和香菇一起燒排骨了。最近天氣好乾燥,煲一鍋蘑菇排骨,有葷也有素,吃起來也不會很膩”食材明細主料排骨(350克)輔料蘑菇(適量)配料...