辣爆波士頓龍蝦的做法,辣爆波士頓龍蝦怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
辣爆波士頓龍蝦的做法步驟
1、清洗波龍
2、筷子插入尿孔放尿
3、切段頭身體連接部位、去除蝦線和排泄物
4、敲碎鰲
5、鍋中水燒開,下入波龍焯紅
6、撈出,切塊
7、加入一罐啤酒、鹽
8、保鮮膜封住醃製10-15分鐘
9、胡蘿蔔、芹菜、青紅燈籠椒切段,切片
10、油温五成熱,下入葱段、薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、香葉爆香
11、加入郫縣豆瓣醬、麪醬
12、炒出紅油後加入白砂糖
13、下入波龍及醃製的啤酒,加入白酒
14、燒開後加入芹菜、胡蘿蔔、青紅燈籠椒
15、大火收汁
16、出鍋。
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