網紅抽錢蛋糕的做法,網紅抽錢蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
網紅抽錢蛋糕的做法步驟
1、準備好食材。
2、蛋白和蛋黃分離。
3、蛋白分次加入細砂糖打發,中間擠幾滴檸檬汁可以去腥和防止消泡。
4、打到可以拉出直立尖角的硬性發泡。
5、蛋黃加細砂糖打散,倒入玉米油和牛奶。
6、篩入低筋麪粉攪拌均勻。
7、挖一些蛋白糊和蛋黃糊上下翻拌均勻。
8、然後倒入剩下的蛋白糊中上下翻拌均勻。
9、倒入8寸模具振出大氣泡。
10、烤箱預熱180度上下火中層烤35分鐘取出倒扣晾涼。
11、用鋸齒刀把蛋糕分片。
12、把錢裝入保護袋,撕開保護袋後面的膠條將所有袋子連接起來,最好用透明膠再固定一下,防止往外拉的時候開膠卡殼。
13、粘連好的袋子按照圖片上摺疊收好。
14、放入盒子中露出頭。
15、蛋糕比着盒子掏空。
16、另一片也一樣比着盒子掏空。
17、掏出來的蛋糕,切一個薄片準備蓋在蛋糕頂端空隙處。
18、淡奶油加糖打發。
19、盒子取出來在下面四個角貼上膠點粘在蛋糕盒底部。
20、放上蛋糕第一片蛋糕胚,中間抹上奶油,蓋上第二片蛋糕胚,盒子上抹奶油。
21、粘上中間的一小片,錢露一個頭。
22、芒果切小塊。
23、蛋糕用抹刀抹上奶油,露出一點錢的出口位置,上面裝飾玩偶,水果,插牌。
小竅門
温度和時間按照自己烤箱調整,攪拌時候注意手法和時間,避免消泡,沒有檸檬可以滴幾滴白醋也行,雞蛋大約60克一個共5個。
話説最近什麼烤箱最受歡迎?當然是長帝新出的顏值系炫彩烤箱,什麼蛋糕最火?一定是數錢數到手抽筋的抽錢蛋糕了,今天用最受歡迎的烤箱做個最火的蛋糕,給你點顏色看看。
這款蛋糕想做好久了,老有人問我怎麼做,終於拔草了,也把教程送給大家,不要太感謝我哦,要感謝長帝給我試用機會我才能勤奮一回,不然真不知道猴年馬月了,綠色外殼真是越看越舒服,心情焦慮的時候看看這台小清新,瞬間能靜下心來,這次沒用温度計實際測温,不過憑着做了幾次甜點的感覺,還是比較精準,上色也很均勻的,烤出來的戚風組織細膩,不塌不陷不開裂,口感不錯。
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