水果脆皮腸薄底披薩的做法,水果脆皮腸薄底披薩怎麼做
“菠蘿的氣味芬芳,果汁豐富,烤制的時候已經散發出濃郁的香味
超薄餅底,使每一口都更能品嚐出配料的味道和豐富的口感”
食材明細
水果脆皮腸薄底披薩的做法步驟
1、把餅底原料的所有材料放入麪包桶內。
2、麪包機選擇“披薩麪糰”程序,需時25分鐘,此程序包含揉麪和發酵,揉麪10分鐘,發酵15分鐘。
3、準備配料,脆皮腸切片,菠蘿切小塊,聖女果切厚片右。
4、麪包機程序結束後,取出麪包機桶。
5、取出麪糰,揉圓後放置於揉麪墊上。
6、把麪糰擀成大圓片,儘量擀薄。
7、把面胚放置在不粘烤盤裏,叉子在面胚上扎小洞。
8、放進預熱好的烤箱中層烤5分鐘,上下火200,使餅底表面烤乾。
9、烤制後馬上取出。
10、刷一層番茄醬。
11、接着鋪一層馬蘇裏拉芝士。
12、鋪上脆皮腸。
13、放入菠蘿和聖女果。
14、最後鋪一層厚厚的馬蘇裏拉芝士。
15、送進預熱好的烤箱,上下火200度,中層烤15分鐘。
16、烤制結束後,取出後即可馬上享用。
17、成品圖。
18、成品圖。
19、成品圖。
小竅門
1、一定要用不粘烤盤,不能鋪油紙,否則餅底會烤得不硬脆
2、如果喜歡吃馬蘇裏拉奶酪,可以在烤制10分鐘取出再撒一層馬蘇裏拉奶酪,然後放進去繼續烤5分鐘即可
3、東菱麪包機6D(BM1352B-3C),獨有的披薩麪糰功能,程序結束後面團即可使用,不需要再進行發酵,若其他麪包機,可揉麪10分鐘,取出後發酵20分鐘左右,不需要2倍大
4、這種餅底一次可以多做幾份,可以按以下方法冷凍保存:
1)擀好面胚,直接包一層保鮮膜冷凍,吃的時候取出室內(或者烤箱)回温,隨後放料烤制
2)擀好的面胚先烤3-5分鐘至表面烤乾和定型,等完全涼透以後,裹保鮮膜放冰箱冷凍保存,吃的時候取出後直接放料烤制
模具:學廚WK905511寸方形不粘烤盤
麪包機:東菱6D(BM1352B-3C)
發酵箱:卡士CF6000
烤箱:美的FUN
高粉:王后硬紅
低粉:王后軟白
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裏有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麪包,因為絕大多數麪包裏的油脂含量不過麪粉的10%,我還能接受的。可麪包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麪包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許温水兑開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎麼做
食材明細主料低粉(200克)輔料雞蛋(2個)玉米油(100克)熱水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料細砂糖(50克)鹽(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香橙核桃蛋糕的做法步驟1、核桃仁掰成小塊,菓珍用熱水沖泡放温。2、全蛋加糖、鹽用打蛋器打勻,加入玉米油打至順滑,加入...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...