蜜豆酥的做法 27的烘焙日記——蜜豆酥 蜜豆酥怎麼做
“今天試着做了一下鳳梨酥的外皮~恩~因為沒有做鳳梨餡兒,所以,就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道還相當不錯喲~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蜜豆酥的做法步驟
1、準備食材——酥皮的。
2、準備食材——蜜豆餡兒。
3、黃油軟化後,加入糖粉、鹽用電動打蛋器打發好。
4、倒入蛋液,繼續用打蛋器攪拌,直到雞蛋和黃油完全融合,呈輕盈狀態即可。
5、把麪粉和奶粉混合一起篩進黃油混合物中,用橡皮刮刀拌均,拌到沒有乾粉為止,就可以了。
6、把麪糰分成30g的小麪糰,開始包吧,包好後,做成自己喜歡的形狀吧,有模具的可以直接用模具塑形。
7、放進已經預熱好的烤箱,175℃、上下火,中層,15-18分鐘左右即可。
8、如果用了模具的話,一定要等完全冷卻後,再脱模。
小竅門
1、餡兒可以換成任何自己喜歡的餡兒,當然,包括鳳梨餡兒,恩~
2、酥皮非常不好包,一定要小心,餡兒放進去後,包的時候很容易破,所以,一定要小心。
3、如果是包鳳梨餡兒一類的軟餡兒的話,就按照皮和餡兒2:3的比列包,如果整個酥50g,那,皮20g,餡兒30g,這樣包出來的酥就會皮薄餡兒多的。
4、烤好以後,最好等冷卻後,密封,室温下存放4小時以上再吃,味道會更棒的。
好啦~香香酥酥的蜜豆酥完成啦~祝大家好胃口~~下次見咯~~~
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...