排麪包的做法,排麪包怎麼做
“這道菜背後的故事~:麪包是我們平時最常吃的早點和夜宵,他可以做成各式各樣的花型,不僅好吃,味道也非常好,因為我家特別喜歡吃麪包,今天,我就做了排麪包,非常好吃,大家可以試試哦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
排麪包的做法步驟
1、麪包桶內放上牛奶,雞蛋,對角線放入鹽和糖,再放入麪粉,上面放入乾酵母
2、一個程序後,放入黃油,再進行2個程序的揉麪
3、之後,在桶內進行第一次發酵15-20分鐘左右
4、20分鐘發酵好的麪糰,排氣後,均勻地分成五份
5、每份揉成條狀,放入烤盤中【這次我換麪粉了,有點軟,不好揉出形,如果再加20克麪粉就好了】
6、噴上適量的水,以防開裂
7、放入烤箱中層,38度,40分鐘進行發酵
8、經過40分鐘發酵後,麪包已經發至2倍大時
9、放入烤箱中層,150度,20分鐘進行烘烤【因為黃油還剩下一點,就順手抹到麪包上,出爐後,麪包除了表面鬆軟,味道還出奇的非常好,大家可以試試哦,烤到15分鐘時,塗抹黃油】
10、烤好的麪包
11、裏面組織非常鬆軟,味道非常好哦。
小竅門
絲巾温馨提示:1.麪粉的吸水程度不同,乾濕程度也不同,,所以,大家和麪時找出自己適合的軟硬程度。2.各家烤箱型號,温度不同,所以烤的時候多觀察,以便烤出好的顏色
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