奶香豬肉漢堡的做法,奶香豬肉漢堡怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶香豬肉漢堡的做法步驟
1、麪包機桶裏打入一個雞蛋,倒入牛奶,鹽,白糖,先用筷子攪拌均勻。(按先液體後粉類的順序放入)
2、倒入高粉,低粉,奶粉,中間小坑裏放入酵母粉。(避免酵母和鹽直接接觸影響活性)
3、調整菜單:麪糰——選擇包子披薩麪糰——啟動按鍵。時長90分鐘。
4、10分鐘面成團後,按下暫停鍵,放入黃油。
5、繼續和麪,拉出厚膜即可。
6、麪糰發酵至2倍大,手指沾麪粉扎洞,不回縮就發酵好了。
7、取出麪糰平均分成100克一個的小劑子,團光滑放入漢堡模具中。
8、再次進行二次發酵至1.5——2倍大。
9、發酵好後均勻的刷上一層全蛋液(分量外),撒上芝麻。烤箱提前預熱:上180度,下170度,放到中下層,烤15分鐘。(芝麻要用熟芝麻,會更香)
10、豬肉餅:香菇,胡蘿蔔,捲心菜,豬肉末,放入鹽,生抽,黑胡椒,攪拌均勻,加入少量麪粉再次攪拌均勻。
11、把調好的餡子放入漢堡模具中,厚度1.5釐米左右壓平整(這樣做出的肉餅就和漢堡一樣大小,形狀還很規整)
12、鍋裏放入少量油,倒扣模具,倒出肉餅餡。
13、用小火兩面煎至金黃色即可。
14、漢堡切開,夾上生菜,番茄片,豬肉餅或者再擠上少許沙拉醬,蓋上另一半就完成啦。
15、成品圖。
16、漢堡胚細膩柔軟~~~
17、豬肉餅鮮嫩多汁~~~
18、簡單方便的美味~~~
19、口感豐富超好吃~~~
小竅門
菜譜中使用的是ACA烤箱,ACA麪包機,各家烤箱温度有所差異請適當調整。不同牌子的麪粉吸水性不同,液體請酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根據天氣情況如發酵的不夠大,可適當延長髮酵時間。麪糰放入漢堡模具後可入烤箱發酵,如天熱就不用開發酵檔,關上烤箱門,在封閉的空間發酵就好,如天氣冷或者急着做就開發酵檔,最下面放上一碗温水。白糖可隨個人喜好適當增減。漢堡非常的柔軟細膩,就是空口吃也很好吃,中間夾的食材部分也可替換成自己喜歡的。肉餡里加入麪粉攪拌成團就行,方法都是一樣的,只是用量根據需要適當調整就好。
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
香蕉甜心戚風 的做法 香蕉甜心戚風,無油版 香蕉甜心戚風 怎麼做
“沒有放玉米油的戚風熱量就不是那麼高了是説本來戚風的熱量就不算高現在真正屬於無負擔啦沒有放油的戚風通過香蕉泥增加了水量,所以成品吃起來還是一樣的柔軟~有興趣的同志可以試一下家裏奶油快到期了我就打發了從底部注入冷藏過後吃起來有冰激凌的口感上下火...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室温軟化的黃油...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...