月餅酥脆皮的做法 月餅酥脆皮跟曲奇口感的做法 月餅酥脆皮怎麼做
“零失敗的做法”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
月餅酥脆皮的做法步驟
1、先放月餅粉,在放高筋面,再放油,糖漿,梘水,放一圈
2、和成麪糰,醒發20分鐘
3、任意餡料,包成球,粘幾滴水,防裂,放五分鐘
4、買塑料模具,放點粘米粉模具防粘,即可壓出
5、壓出花
6、☞烤箱加熱五分鐘,200度,,,,,,,☞放進月餅烤8分鐘.180度,,,,,,,☞刷蛋液,一個雞蛋,蛋液比例3比二,☞輕輕的刷,用塑料刷或毛刷再考15分鐘,160度,中間可以在刷蛋液拿出
小竅門
油用花生或者豆油,比較香,要多放才不裂皮
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蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
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食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...