蔓越莓餅乾的做法 重量級,蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做
“參考君之的方子,糖量減少,整體加倍,結果因為切的太厚,成品量只有配方量的一半。不過味道真的很好,老公吃了不停口,直説好吃。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
蔓越莓餅乾的做法步驟
1、稱量好各式材料,黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻,不需要打發。然後加入分次加入雞蛋,拌勻即可。
2、加入蔓越莓幹,如果果乾粒太大可以切小再放入。以拌勻即可。
3、篩入麪粉,用刮刀以不規則方式拌勻,不要化圈攪拌,以免產生面筋。
4、用手整形,長寬高隨自己喜好。用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍一小時。
5、切成大小厚度一致的薄片,有助於烘烤上色成熟一致。我切的實在不咋樣
6、165度上下火,二十五分鐘,關火後用餘温再悶十分鐘。自家烤箱自己調整好温度,我用的長帝25b,後面五分鐘用185度上色。
小竅門
這款餅乾沒有什麼難度,要説難度只有在整形上了,不需要打發黃油,加雞蛋也基本不會出現水油分離,所以是入門級的零添加零難度零失敗餅乾哦,新手絕對值得一試!關鍵是味道也超級棒!
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