椰蓉蜜豆沙麪包的做法 椰蓉蜜豆沙麪包(附椰蓉餡的製作) 椰蓉蜜豆沙麪包怎麼做
食材明細
椰蓉蜜豆沙麪包的做法步驟
1、原料圖。
2、黃油軟化後和糖粉混合均勻。
3、將蛋液分次加入拌好的步驟2中。
4、加入奶粉混合均勻。
5、加入椰蓉混合均勻。
6、做好的椰蓉餡由於含有黃油,因此在製作前需放入冰箱冷藏。
7、做好的蜜豆用攪拌機打磨成豆沙。
8、將麪糰的材料全部倒入麪包機中。(注意鹽和酵母要分開)
9、麪糰揉至擴展階段。
10、發酵至2—2.5倍大。
11、發酵好的麪糰分成18個劑子,排氣滾圓。中間發酵10分鐘。
12、取一個劑子擀成橢圓形面片,平鋪上蜜豆沙。
13、再包入一小塊椰蓉餡。
14、從上往下捲起。
15、卷好的麪糰放入刷了油的蛋糕模中,最後發酵2—2.5倍大。
16、發酵好的麪糰。
17、麪糰上刷上蛋液。
18、烤箱180°預熱10分鐘後,將麪糰放入,180°上下火烤制20分鐘。(依據各家烤箱而定)
19、烤好的麪包冷卻脱模。
20、揉麪過頭,導致麪筋斷裂,雖然拉不出絲,但內部組織仍舊相當鬆軟。
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(3個左右)藍莓冰激凌(適量)巧克力冰激凌(適量)輔料水(160克)黃油(80克)配料糖(1小勺,約5ml)鹽(1/2小勺,約2.5ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰激凌泡芙的做法步驟1、水、鹽、黃油(或色拉油)一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎麼做
“看美食家的同學做的雙薯芝心球,饞得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明細主料土豆(適量)輔料白芝麻(適量)奶酪(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆芝士丸的做法步驟1、土豆去皮切塊蒸熟。2、............3、碾成泥,加鹽、胡椒粉調勻。4、(這樣...