心心相依麪包的做法，心心相依麪包怎麼做

“做麪包要想成功一是麪糰要揉好，揉出手套膜再做麪包自然會更鬆軟，更細膩，也更拉絲哦，二是要發酵好，發酵要夠時間，發酵好的麪糰彈性好，烤出來也會很飽滿，三是烤的温度和時間要掌握好，今天的這款麪包要想顏色分明，烤8分鐘左右根據情況加蓋錫紙哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心心相依麪包的做法步驟

• 1、先來準備好所需要的食材，一一精準稱重。

• 2、揉麪揉出漂亮的手套膜，將牛奶和雞蛋先放入長帝廚師機裏，再放糖和鹽，接着放入高筋麪粉和酵母，揉成麪糰，再放室温軟化好的黃油，揉至完全擴展階段。

• 3、在長帝廚師機裏低温發酵1小時。

• 4、發酵好的麪糰體積為原來的2倍大，用手在中間戳一個洞，不回縮不塌陷。

• 5、取出麪糰，平均分成2份，可可粉用温水攪拌成糊。

• 6、其中一個麪糰再平均分成5份，另一個麪糰加可可麪糊揉成可可麪糰，再分成5份。

• 7、取一個原色麪糰，擀成圓盤狀，包住可可麪糰。

• 8、再擀成長條狀。

• 9、然後沿着長軸從中間對摺，再沿着短軸從中間對摺。

• 10、用刮板從中間切開，頭部相連，將切開的部分向外翻，形成一顆心型。

• 11、將剩下的麪糰依次做好，也可以用可可麪糰包住原色麪糰，做法相同。

• 12、長帝烤箱裏放一碗熱水，進行二次發酵。

• 13、發酵好的麪糰為原來的2倍大，烤之前可以在表面刷一層蛋液，當然也可以不刷，我就沒刷。

• 14、烤箱預熱，上下火，中層185度烤20分鐘左右。

小竅門

1、吐司對揉麪的要求比較高，必須揉出手套膜組織才會細膩，這款麪包不揉出手套膜也是可以的。
2、可可粉要用温水來調，不然會結塊，不容易攪拌均勻。
3、烤箱烤8分鐘左右，最好加蓋錫紙，這樣麪包表面的顏色會更分明。