蔓越莓曲奇餅乾的做法 蔓越莓曲奇餅乾(簡易無蛋奶素食版) 蔓越莓曲奇餅乾怎麼做
“蔓越莓曲奇是最受歡迎的一款餅乾了,也是我們最常做的一款餅乾~
今天要做的是一款素食的蔓越莓曲奇,不含蛋不含奶,同樣酥脆可口~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓曲奇餅乾的做法步驟
1、準備材料。
2、軟化後的黃油(怕打發的時候濺得哪兒都是的話,可以先手動攪拌,糖和黃油混合後,再用打蛋器打發)。
3、分次加入白砂糖,打發至黃油,體積增大乳白色輕盈狀態即可(可以加點香草精)。
4、分次倒入過篩後的低筋粉,用橡皮刮刀翻拌均勻。
5、拌勻後,加入切好的蔓越莓幹翻拌均勻(蔓越莓幹不切也沒關係,看個人喜好)。
6、用手整形成麪糰(不要用力揉,成光滑的麪糰就可以了,開始會有些鬆散,用刮刀先拌一下再成團比較方便)。
7、底下鋪張保鮮膜,在保鮮膜上將麪糰整形成長柱形或者圓柱形。整形好後放入冰箱冷凍室。
8、凍硬後拿出來切片(如果太硬切不動,可以稍微回温一下再切,但是不能太軟,太軟了切不成型)。
9、擺在烤盤上,烤箱預熱170度,上下火烤20分鐘左右,稍微上色即可(每台烤箱有自己的脾氣,請根據自家烤箱特性適當調節温度和時間)。
10、烤好拿出來晾涼密封保存(一定要密封保存哦,可以放在密封罐裏,或者密封袋子裏,都沒有的話,包在保鮮膜裏也一樣)。
11、很酥脆,絕對不遜色於普通蛋奶版的哦。
小竅門
1、完全素食主義者,不能吃動物黃油的話,可以放植脂無鹽黃油。
2、喜歡奶香的話,配方里的水可以換成等量的牛奶。
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