芝麻香酥餅的做法 【河南】芝麻香酥餅 芝麻香酥餅怎麼做
“酥餅(也叫陶酥,桃酥)是一種南北皆宜的漢族特色小吃,以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國。在河南也是每逢佳節必做的一款酥點,走親訪友眾多禮物中總能看到他的身影,酥香酥香噠特別的好吃!美味點心自己動手做乾淨衞生吃的放心!做法簡單,取材方便,甜度適中,酥香美味,酥到掉渣的小點心!”
食材明細
芝麻香酥餅的做法步驟
1、所需材料稱好備用。(芝麻提前用微火炒熟,這樣會更香)
2、雞蛋液,玉米油,綿白糖倒入大盆裏。(綿白糖易融化,如果是白砂糖就用料理機打成粉)
3、用手動打蛋器順時針攪拌均勻至糖融化,加入蘇打粉和泡打粉,再次攪拌均勻。
4、篩入低筋麪粉。
5、用手抓握和成麪糰,撒入芝麻。
6、最後面團會有點點散,壓幾次就很容易成團了。
7、把麪糰平均分成40克一個的小劑子,放在手心裏團成光滑的小圓球。
8、用刮板壓成厚度約一釐米的餅胚,周邊會有自然的裂紋張開。(避免手掌壓的不均勻就用了刮板,很方便哦)
9、用刮板把餅胚移到烤盤裏,之間要留有縫隙,烤的時候會漲大一些。
10、表面均勻的刷上雞蛋液。
11、撒上滿滿的熟芝麻,自己動手做就是要料足足噠。
12、烤箱提前預熱上下170度,放中層烤20分鐘。(最後幾分鐘可以拉開一點烤箱門觀察顏色,烤到喜歡的程度,以免烤過。)待晾涼後食用,會變的非常的酥脆!
13、成品圖。
14、甜度適中。
15、滿口酥香。
16、甚是美味!
17、特色傳統小甜點。
18、酥到掉渣的小點心!
小竅門
無鋁泡打粉和蘇打粉超市裏有賣,很容易買到。可隨喜好加入烘烤後的熟乾果碎,這個量一次做了43——44個,甜度適中,晾涼後放保鮮袋裏密封保存儘快食用。使用的烤箱容量38L。劑子團好小球后用保鮮膜蓋上,待一盤烤好後,再壓成餅胚烤第二盤。每個烤箱温度都有差異,請根據自家烤箱適當調整。
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
香蕉甜心戚風 的做法 香蕉甜心戚風,無油版 香蕉甜心戚風 怎麼做
“沒有放玉米油的戚風熱量就不是那麼高了是説本來戚風的熱量就不算高現在真正屬於無負擔啦沒有放油的戚風通過香蕉泥增加了水量,所以成品吃起來還是一樣的柔軟~有興趣的同志可以試一下家裏奶油快到期了我就打發了從底部注入冷藏過後吃起來有冰激凌的口感上下火...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室温軟化的黃油...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...