祕製叉燒包的做法,祕製叉燒包怎麼做
“甜味麪包吃多了,今個換個口味!叉燒包很多人喜歡,跟着步驟做起來吧!新手配方,零失敗,新口味~~~~有沒有誘惑到你的味蕾?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
祕製叉燒包的做法步驟
1、五花肉與裏脊肉洗淨切小塊後加入李錦記叉燒醬
2、拌勻後醃製十二小時以上
3、不粘鍋加入少許植物油燒熱後放入醃好的豬肉
4、小火炒熟後加入玉米澱粉水勾芡,可以加入少許紅曲米調色(也可以不加)
5、炒好後盛起蓋上保鮮膜放冰箱冷藏至凝固狀備用
6、備好材料:除了黃油其它的材料在和麪盆拌勻
7、移至揉麪墊開始手工和麪
8、大概十分鐘後面團表面光滑加入25克黃油繼續揉
9、十分鐘後面團可以拉出薄膜即可
10、攏成團蓋上保鮮膜進行發酵
11、一個小時麪糰發酵完成
12、排氣後分成八等份蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
13、鬆弛後取一個麪糰按扁用擀麪杖擀開
14、翻面包上叉燒餡
15、像包包子一樣全部包好收口朝下放上烤盤進行二次發酵
16、發酵45分鐘左右刷上蛋液送進烤箱中層,上下火180度預熱好烤制18分鐘即可
17、成品圖
18、成品圖
小竅門
1.每個品牌面粉的吸水性都不同,水量酌情增減
2.每台烤箱的温度都有區別,必須根據自家烤箱温度進行調節
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...