葱香麪包棒的做法,葱香麪包棒怎麼做
“【葱香麪包棒】鹹香誘人的棍子麪包
家人比較喜歡鹹口的麪包,將小葱香菜培根什麼的做進麪包中,味道總是不會令人失望。
後來發現了一個問題,小妞兒吃麪包,如果裏面夾了整個的培根,必然會將肉弄出來吃掉,而麪包則有可能會剩下來,這一次,咱們把培根切的碎碎的,必須吃掉整個麪包了!
形狀上也做了改變,做成這種扭扭麪包棒,吃起來也比較方便。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葱香麪包棒的做法步驟
1、、將材料A中除黃油外的材料按先液體後粉的順序加入麪包機桶中,拌均勻
2、2、啟動麪包機,將麪糰和成光滑的團後加上黃油。通常要用一到二個和麪程序。因麪包機不同而不同。
3、3、加上黃油後再次啟動和麪程序,將麪糰和至拉膜狀態。
4、4、麪糰在麪包機桶內發好。
5、5、啟動麪包機,將麪糰和成光滑的團後加上黃油。通常要用一到二個和麪程序。因麪包機不同而不同。
6、6、將發好的麪糰取出排氣,大多數麪包需要分割整形,進行鬆弛。注意要加蓋保鮮膜。
7、7、將葱葉和香菜洗淨後放烤箱120度烘去水份,不必幹至完全脱水,如果是之前冼乾淨沒有水份的,用鮮的也是可以的。
8、8、培根煎香。
9、9、葱和香菜切碎,培根切細絲。
10、10、將鬆弛後的麪糰擀成大片,這個過程比較慢,需要邊鬆弛邊擀,不可硬擀。在面片的左半部分均勻的鋪上葱碎和培根碎。
11、11、面片中間劃開,將另一面蓋在鋪過餡料的這一部分上。
12、12、用輪刀切成均勻的條。
13、13、將其中的兩條疊在一起。
14、14、扭轉兩頭,呈麻花樣。
15、15、改刀入烤盤。扭轉的過路出面包棒更長了,需要切開才能放得下。
16、16、進烤箱進行發酵,烤箱中需要放熱水增加濕度。
17、17、發好的麪包取出,刷上蛋液,再次入烤箱,中層,180度15分鐘。
18、18、上色均勻即可出爐。
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