姜橙香枕蛋糕的做法,姜橙香枕蛋糕怎麼做
“淡淡的橙香味道和温潤的糖薑汁造就了美味的口感,當橙汁遇上糖薑汁,那絕對是味蕾的最高享受哦。”
食材明細
姜橙香枕蛋糕的做法步驟
1、先裝蛋黃60克+全蛋液55克準備好,把糖薑汁倒入蛋液中。
2、用手動打蛋器將其打至乳化狀態,變成濃稠狀,提前打蛋器時蛋液滴落的比較緩慢。
3、倒入玉米油和橙汁後,繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
4、低粉、玉米澱粉、泡打粉一起過篩入打發好的蛋黃糊中,用手動打蛋器畫Z字讓麪粉和蛋黃糊攪拌均勻看不到乾粉。
5、蛋白分三次放入白砂糖,打發至硬性發泡,提起打蛋器蛋白呈現尖角。
6、取三分之一打發的蛋白,放入蛋黃糊中,用刮刀翻拌均勻。
7、將混合好的蛋粒糊重新倒回剩下的三分之二打發的蛋白中,繼續用刮刀翻拌均勻
8、放入刮好的橙皮屑,輕輕用刮刀翻拌。
9、把準備好的蛋糕糊倒進模具中,震幾下,送入預熱好的烤箱中層,上下火,175度,烤大約25分鐘即可。
小竅門
1、這個量我用了兩個磅蛋糕的模具加兩上心形模具,您也可以根據自己的喜好用其它模具,推薦不沾模具哈~如果模具沒有不沾效果,建議提前在模具中墊上油紙,方便脱模。
2、這個方子類似於磅蛋糕,只不過沒有加黃油,所以蛋糕體的頂部開裂屬於正常哈。
-
焦糖巧克力瑪芬的做法,焦糖巧克力瑪芬怎麼做
“焦糖奶香濃郁細膩,如怡口蓮一般香滑,加入瑪芬中口感好極了。”食材明細主料低粉(100g)雞蛋(1只)輔料黃油(50g)細砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖巧克力瑪芬的做法步驟1、現將黃油室温軟化。2、軟化後的黃油...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
意大利海鮮千層麪的做法,意大利海鮮千層麪怎麼做
食材明細主料自制意麪麪皮(4張)鮮蝦肉(150克)蟹腿肉(40克)魷魚(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)輔料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄欖油(15克)白蘭地酒(適量)鹽(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(數粒)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)意大利海鮮千層麪的做法步驟1、海鮮切丁,蘑菇切片,蒜頭切碎。2...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...