法式長棒的做法 【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒 法式長棒怎麼做

“給兒子講故事書中的法式長棒深深的吸引了他，一看我做麪包就嚷着“媽媽你是在做法式長棒嘛？”問了幾次後，媽媽還是決定給你做一做滿足你這個小小的要求。看了一些方子，試着第一次來做，吃起來也還算滿意，抹上一點果醬或辣椒醬還是很不錯的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式長棒的做法步驟

• 1、將所有的材料，按液體在下固體在上放入麪包機。

• 2、啟動兩次和麪程序（一次15分鐘），麪糰就變的光滑有彈性了，和麪到這個樣子就可以了。

• 3、將麪糰保鮮膜包好放在温度大概在30-40度之間的地方發酵1個小時。

• 4、差不多是原來的1倍大。

• 5、分成均勻的三份。

• 6、取出一份排出裏面的空氣，揉成長條。

• 7、擀成麪皮。

• 8、從一邊捲起。

• 9、將烤盤墊上烘焙紙，最好折一下，將卷好的麪糰放入隔斷中。

• 10、用刀片劃上口子，或用剪刀剪上口子。

• 11、發至是原來的2倍大。

• 12、烤箱210度提前預熱2分鐘，放入烤箱中層上下火205度烤15分鐘即可。

小竅門

1、沒有面包機用手活活面也是不錯的，這個對面筋的要求沒有那麼高。
2、前兩天，天有點冷發的比較慢，時間來不及我就給烤了，其實可以再讓它發大一點。
3、花紋的口也可以剪得再大一點。
4、烘烤的温度也可以根據烤箱情況調節，烤法棒要比烤小麪包温度要高個15-20度左右。