橙香四溢的做法,橙香四溢怎麼做
“喜歡橙子的香氣,是一種靜謐的清香;
喜歡橙子的味道,是一種清爽的清甜;
喜歡橙子的顏色,像冬日裏一抹暖陽;
身為一名麪包師,我喜歡把各種食材相互結合,
當鮮嫩多汁的橙子遇上濃郁香醇的麪包,
就註定會產生一段不平凡的相遇。
當這款麪包出爐的那一刻,
橙香四溢、香氣撲鼻、顏色金黃。
今天,讓我們一起學習這款誘人面包的製作吧,
我們一起讓美味清香的橙味麪包喚醒你冬日沉睡的味蕾”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
橙香四溢的做法步驟
1、材料全部稱好。
2、除去黃油,別的材料放缸裏打到九成。
3、加入黃油慢速打到完全擴招。
4、這個狀態就可以了。
5、麪糰温度24℃左右,分割2500g一塊,揉圓。室温鬆弛15分鐘,壓制長方形冷凍備用。
6、麪糰取出冷藏解凍温度為2℃左右,包500g天然丹麥片狀黃油。
7、四折兩次,放冷凍鬆弛30分鐘。
8、整形規格:長:36cm、寬:3cm、厚度:1cm。
9、分割120克。
10、做成這樣的形狀。
11、放入5寸模具裏。
12、發到兩倍大,刷上雞蛋。
13、擠上卡絲達醬,撒上杏仁片。
14、大火煮開轉至小火至顏色透亮表面金黃,取出,瀝水晾乾,冷卻,保鮮膜包裹冷藏備用。(長時間保持大火煮制會導致橙肉破碎,影響成品效果,水1000:糖600。
15、煮好的是這樣的。
16、事先準備好的糖漬橙子片如圖排放整齊。
17、進爐烘烤,烘烤温度:上火:200℃ 下火:220℃ 烘烤時間:約16-18分鐘出爐後刷上一層光亮劑,撒上少許開心果碎。
18、成品。
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...