芳香四溢的烤魚怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :100洋葱 :100
瘦肉 :200
魚 :300
輔料
醬油 :適量料酒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
蒜薹 :適量
油 :適量
香菜 :適量
郫縣辣醬 :適量
大葱 :適量
具體步驟
1.肉切片,加入水澱粉上漿
2.土豆、胡蘿蔔、洋葱、切塊、蒜薹切段
3.葱、姜、蒜切片
4.烤盤上鋪好錫紙,刷一層油將洋葱碼放在烤盤上。
5.再將魚放在洋葱上面,在魚身上刷上一層油和醬油,入預熱好的烤箱,200度 15分鐘。
6.另起鍋,注入油 下入土豆塊,煎炸至土豆表面結痂熟透。
7.再加入胡蘿蔔煎炒2分鐘後撈出瀝油。
8.鍋中留底油,爆香葱薑蒜加入肉片煸炒至變色,加入郫縣辣醬炒出紅油,烹入料酒 加入醬油 醋 糖和適量的清水,燒開後關火。
9.烘烤時間到了,將魚取出,加入煎炸好的土豆和胡蘿蔔塊,在加入肉片澆上湯汁,加入蒜薹。再將烤盤放入烤箱 200度 10分鐘,取出烤盤 撒上香菜即可。
1、最好用整條的草魚或黑魚,做出來有形,漂亮,我選用的是超市處理好的胖頭魚,做出來不太好看。2、蒜薹也可不加,老公喜歡吃就加了。
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