奶油卷的做法,奶油卷怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶油卷的做法步驟
- 1、將所有主料放入麪包機按照發麪糰程序發酵
2、發好的麪糰12等分後搓圓,蓋好濕毛巾放置15分鐘
3、搓成橢圓形,再蓋上毛巾放置10-15分鐘
4、用手輕輕按壓,再用擀麪杖擀薄,抓住麪糰一端,向靠近身體的方向拉伸,同時緊緊的捲起來
5、把收口朝下放置,並噴水。
6、在30-45度温度下,讓麪糰發酵40-60分鐘,膨脹到大約2倍大小為止。然後塗上全蛋液。
7、在預熱到170度左右的烤箱內烤大約15分鐘即可!
小竅門
烤的時候上面可以加錫箔紙避免温度過高烤焦
另外根據家中烤箱情況增減烤麪包的時間
我揉麪團的時候不夠耐心所有不夠光滑,實際上可以更圓潤光滑的
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