南瓜糯米餈的做法 當南瓜遇上紅薯-----南瓜糯米餈 南瓜糯米餈怎麼做
“我本身是個很懶的人
卻對着美食有着偏執的熱愛
並也自封“吃貨”一枚
出門旅行攻略首要也就是當地的小吃
最大理想也就是嚐遍各地美食
對於做菜
本身並無強烈的熱愛或不愛
在外生活,照顧好自己最重要的
而且看着食材在自己手中變成美味的菜餚也是一種幸福
要是能得到大家都認同更是一種滿足了
記錄下自己做的每道菜
並不是想證明或説明什麼
只是一方面滿足自己的口腹之慾
一方面也記錄下生活的點滴
以後可以回味
今天這道菜,是折騰了一早上的結果
並非很難,確是需要耐心的
發現自己的攝影水平急待提高
拍出來的照片慘不忍睹
自己看到都將就了
。。。。。。。。。。
好了,先上菜吧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜糯米餈的做法步驟
1、南瓜去皮去瓤切片
2、切好的南瓜片放蒸鍋上蒸熟(也可用微波爐轉)
3、蒸好的南瓜壓成泥
4、南瓜泥中趁熱加入糖和適量麪粉活成麪糰
5、和麪比較關鍵了,要遵循“三光”原則(手光、盆光和麪粉光),活成如圖所示的麪糰就可以了
6、和好的麪糰揉成長條狀並分成大小均勻的小劑子
7、南瓜麪糰放蒸鍋上蒸十分鐘左右蒸熟,根據自家蒸鍋的功率決定
8、紅薯蒸熟,加入黃油、糖趁熱壓成泥,做內餡用(加入黃油是為了使口感更鮮美)
9、南瓜和紅薯泥都揉成小圓球球狀
10、南瓜球壓平,放入紅薯球包入(因為蒸好的南瓜面有點粘手,操作時可用點糯米粉做手粉用)
11、包好的南瓜糯米餈放入椰蓉中滾一下就完成了
12、開吃啦
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