香蕉辮子吐司的做法,香蕉辮子吐司怎麼做
“香蕉的營養豐富,常吃香蕉可防止高血壓,預防疲勞,延年益壽,防治胃潰瘍,預防便祕消炎防治失眠,因為香蕉是低卡路里的食品,就算是正在減肥的人,也能毫不擔心的盡情食用。
今天用香蕉做了吐司,味道不錯,吐司中夾有淡淡的香蕉香味,既營養又美味,喜歡香蕉口味的親們可以試試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香蕉辮子吐司的做法步驟
1、將香蕉用勺子壓成泥備用。
2、將麪包所有材料及香蕉泥全部放入麪包機中,選擇標準麪包模式進行揉麪。
3、揉麪結束後檢查麪糰狀態,可以扯出很薄的手套膜。
4、將麪糰整理好,放入麪包機中,用麪包機自帶的發酵功能進行基礎發酵,時間為30分鐘。
5、30分鐘後面團發酵至原來的2倍大左右。
6、將發酵好的麪糰取出進行排氣,然後平均分割成16份,滾圓後蓋保鮮膜醒發10分鐘。
7、醒髮結束後,取一個麪糰擀成橢圓形.
8、然後翻面橫放,將底部按薄。
9、由上向下捲起,收口處收緊。
10、三個同樣方法整形好後搓成長度為20cm左右的長條。
11、然後按圖上擺法將三個長條壓好,準備開始編辮子。
12、先從左側開始編好一側。
13、然後將編好的一半的辮子翻面過來。
14、再編另一側的辮子,兩頭收緊口,這樣辮子就編好了。
15、將兩頭向中間方向壓好。
16、然後擺放在模具中。
17、其它辮子也同樣方法整理好,放進模具中。
18、利用烤箱發酵功能,放入烤箱中進行二次發酵,時間為30-40分鐘,發酵時在烤箱中放入一碗温水來維持烤箱中的濕度。
19、麪包發酵好後取出,烤箱進行預熱,温度為165度。
20、表面刷全蛋液。
21、然後放入預熱好的烤箱中進行烘烤,進行為25分鐘。
22、烘烤完畢後取出。
23、成品圖。
24、展示圖
25、展示圖。
26、展示圖。
小竅門
1.想吃香蕉味濃一點的可以多加點香蕉泥,但不能過多,過多會影響麪包組織和口感。
2.香蕉品種不同,含水量不同,牛奶的量根據實際情況調節。
3.烤箱温度和時間僅供參考,根據自己的烤箱使用情況調節。
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