鰻魚豆皮卷的做法,鰻魚豆皮卷怎麼做
“鰻魚富含膠原蛋白,可修復皮膚,恢復光澤,含多類維生素,礦物質,能夠促進血液循環,氣色紅潤,同時鰻魚的吃法也是多種多樣,一起來試試吧~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鰻魚豆皮卷的做法步驟
1、材料:鰻天下蒲燒鰻魚,豆天下豆皮,香菇,胡蘿蔔,木耳,糯米,老抽,鹽,油
2、糯米提前浸泡4個小時以上備用
3、將泡好的糯米蒸熟成糯米飯,泡過的糯米蒸出來更軟糯哦!
4、香菇,木耳和胡蘿蔔分別切丁備用
5、將蒲鰻切丁備用
6、起一油鍋,油可以多一些,燒至6成熱,將豆皮迅速下鍋炸至金黃起泡取出
7、將炸好的豆皮放入温水中浸5分鐘至軟備用
8、鍋中留底油,將鰻魚用小火油煎40秒左右盛出
9、鍋內按順序依次放入胡蘿蔔、香菇和木耳煸炒一會再加少量鹽炒至熟,盛出備用
10、準備一個大碗,將炒好的鰻魚等材料放入蒸好的糯米飯中
11、再加少許鹽和老抽攪拌均勻
12、將油發好的豆皮取出攤開,一端放上鰻魚糯米飯
13、捲成長條
14、不粘鍋放少許油加熱,將卷好的豆皮卷封口的一面朝下煎至金黃即可出鍋
15、香脆的豆皮配上軟糯的米飯,還有鰻魚的鮮美和蔬菜的脆爽嫩甜,口感豐富,老人小孩都適合吃哦!
16、糯米飯也可換成泡軟的粉絲,又是另外一種口感了~
小竅門
如果豆皮剩下了用來煮火鍋也是非常不錯的選擇呢~
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