老壇酸菜燉魚塊怎麼做又香又好吃
酸菜燉魚塊,雖沒有酸菜魚片爽口,但是按操作手法來説,簡單易學,酸菜選用老壇或者自家釀製的陳年蘿蔔或者青菜葉子都是可以的,滿足自己口味都可以適當增加,如果喜歡遲啦,可以加點朝天椒翻炒,同樣也是水不宜多,並且如果酸菜比較鹹建議少放鹽,不然肯定會很鹹的。建議留一點鮮湯出鍋,清淡一點的可以喝湯,酸酸的特別好喝。
主料
酸菜 :50魚塊 :250
輔料
油 :適量薑片 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.食材準備,魚塊用鹽醬油,油醃一下
2.食材準備
3.鍋燒熱,放入油,放入魚塊
4.小火煎至出香味
5.加入沒過魚塊的水
6.然後加入準備好的酸菜,加入少許醬油
7.加上蓋子,大火燒開後小火慢燉20分鐘
8.之所以要小火燉,是因為酸味進入魚後魚特別的好吃。燉好的魚大火收汁,加入少許鹽調味即可
9.酸菜跟魚都很好吃
開胃菜
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因為茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...