午餐食品幹迫蟹黃粉絲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

幹迫蟹黃粉絲是蟹和粉絲製作而成的一款午餐食品，當然，只要是吃中餐的時候，都可以選擇這款食品，蟹，是海鮮類的產品，所以蟹肉的營養價值比較高，但是蟹的製作方式比較複雜，並且很不好清洗，還是需要油有一定烹飪經驗的人才可以製作這款蟹。

主料

蟹 ：500
粉絲 ：250

輔料

姜 ：30
葱 ：2棵

具體步驟

1.新鮮蟹500克，我這個蟹一個就夠了。

2.粉絲剪斷，用温水泡軟備用。

3.蟹用開水灼一下。

4.蟹腳等分成一節節，拍一下，去掉胃和鰓，取出蟹黃，其他部分稍為切一下。

5.熱鍋下2匙油，下薑絲。

6.下蟹爆炒至六七成熟。

7.下粉絲，翻炒，不用加水。

8.加鍋蓋一兩分鐘，收幹汁水，下葱段。

9.成品。

烹飪技巧

蟹稍灼一下容易取膏，但不能灼太久，太久蟹老了就不好吃。