簡易米花糖 的做法 [香蘭世家]簡易米花糖,最美的兒時記憶 簡易米花糖 怎麼做
“從小麻花到這個米花糖,最真實的感受就是,人老了,越來越懷念小時候
的各種美味。所以,想着各種法子折騰這些小時候最喜歡的最嚮往的零食。
我敢説,對於米花糖,很多人都非常喜歡,而且非常有記憶。尤其是在爆米花的時
候,那轟隆的巨響,真是又愛又怕呀這個米花糖,小時只有在過年的時候,在外
婆家才能有的吃,又香又脆又甜,對它的期盼,僅次於對壓歲錢的期待吧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
簡易米花糖 的做法步驟
1、黃油,細砂糖,玉米糖漿,鹽混合放奶鍋裏,最好是不粘鍋;
2、 用中小火,慢慢煮到130度,大約10分鐘,非常濃稠,如何測試呢? 可以用取一點點糖漿,用二粒米花試着粘一下,能讓米花穩定粘連一起就ok啦
3、確定好糖漿狀態以後,把米花、花生、提子乾、芝麻一起倒入奶鍋裏,用力翻拌均勻,
4、儘量讓每粒米花都要粘上糖漿,然後放入不粘盤裏,整形,壓平,冷卻以後切塊便是。
小竅門
這是簡易米花糖,傳統的米花糖,製作米花是比較複雜的,俺們家庭型的,就在街邊買這種成品米花吧我這個米花就是在菜市場買的,12元一斤。幾乎是沒有難度的
哦,唯一要注意的就是煮糖漿要煮好。切的時候可以不用太硬的時候切,切完冷卻就
會變得非常酥脆,但要注意密封保存哦,不然會受潮變軟的
額外有個提醒就是,聽説爆米花的機器含鉛,然後專業人士説可以吃蒜或喝銀水排解鉛毒
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