美味的砂鍋皮蛋瘦肉粥怎麼做又香又好吃
美味又營養的早餐搭配是一天的良好開端,一份營養的早餐不僅可以為你一天的工作學習帶來充沛的精力,還可以為你的健康加分不少哦。而今天小編要給大家介紹的就是這道美味的砂鍋皮蛋瘦肉粥,經典的食材,運用砂鍋的慢慢熬煮,美味升級。
主料
大米 :適量輔料
肉末 :適量皮蛋 :適量
具體步驟
、將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘,浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合,不用擔心油膩,如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;
將豬瘦肉放入沸水中煮變色,撈出,煮肉的水不要;
鍋中放入足夠多的清水,大約2000ml,燒開後放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、薑末一起煮開;
加蓋轉小火保持粥微開熬製1小時左右,注意時常攪動避免粥沾鍋,也要注意粥溢出來;
當粥變得粘稠時,將豬瘦肉撈出來,用筷子碾成細絲;
把瘦肉絲和另一個切成小塊的皮蛋放入粥中,再熬製10分鐘,加鹽調味
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