燕麥磨牙餅怎麼做又香又好吃
主料
全麥麪粉(可用等量低筋麪粉代替) :60燕麥片 :60
椰絲 :20
黃油(可用等量色拉油代替) :60
麥芽糖 :50
輔料
糖 :20小蘇打 :1
熱水 :1大勺
具體步驟
1. 全麥麪粉、燕麥片和椰絲混合放入容器。
2. 黃油和麥芽糖和糖放入小鍋,開火煮至融化。
3. 小蘇打加熱水混合攪拌後加入到黃油中。然後將黃油澆入麪粉混合物中,拌成麪糰。
4. 烤箱預熱180度,烤盤墊不粘紙或不粘布。
5. 將麪糰分小份,搓圓壓扁成圓餅狀,放入烤盤。
6. 烤盤放烤箱中上層,上下火,烤約12-15分鐘。
1.麥芽糖很黏,如果存放時間過久或温度過低很硬不容易取出,可以放入微波爐低火加熱20秒或者隔熱水加熱,讓其變軟些即可用勺子盛出。2.因為加入了麥芽糖,所以韌性和硬度使得餅乾的口感比較硬和韌,很有嚼勁。
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