簡單版豬肉白菜餃子怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：300
水 ：250
白菜 ：1顆
中筋麪粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
鮮醬油 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
植物油 ：適量
餃子餡調料 ：適量
芝麻油 ：適量
大葱 ：3根

具體步驟

麪粉加入水和成麪糰，我今天的麪糰較硬，家人喜歡餃子皮有嚼勁一點，所以水的用量自己調整

大白菜切碎，大葱切碎

白菜中加入少許鹽拌勻放入紗布中，靜置片刻，然後用手用力攥緊紗布，攥出白菜中的水分

肉洗淨放入料理機打成泥

放入大的容器中，加入鹽

老抽

鮮醬油，餃子餡調料，這個調料可以在超市買到，或者五香粉也可以

加入芝麻油和蠔油

用筷子攪拌一下

放入切碎的大葱，沿着一個方向攪拌，至肉餡上勁，靜置醃製片刻

放入瀝乾水分的大白菜碎，攪拌均勻

靜置好的麪糰揉光滑

分成小劑子

取其中一個擀成餃子皮

包入適量餡料，中間捏一下

把兩端捏緊

成品

煮熟的餃子開動啦