全手工巧克力果仁餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :90可可粉 :10
南瓜子仁 :30
開心果仁 :30
黑加侖葡萄乾 :50
肉桂粉 :2
輔料
白砂糖 :20紅糖 :30
雞蛋 :1個
植物油 :40毫升
小蘇打 :2
鹽 :1
朗姆酒 :50毫升
巧克力碎 :少許
具體步驟
1. 將低筋麪粉,可可粉,肉桂粉,小蘇打以及鹽一起過篩兩次備用。葡萄乾用朗姆酒提前泡軟。
2. 將開心果和南瓜子放進保鮮袋,用擀麪杖或者是刀背擀碎。
3. 取一大盆,雞蛋打碎攪勻,加入白糖和紅糖攪拌均勻,然後加入植物油,打至呈濃稠狀。
4. 將粉類加入蛋液中,切拌均勻,不可過分攪拌,然後加入果仁和葡萄乾,切碎的巧克力少許,使材料充分混合,同樣不可太過攪拌。
5. 烤箱預熱。烤盤鋪上錫紙,用勺子舀一勺麪糊放入烤盤,稍加整理即可,這個就是不規則形的,很適合我這樣菜鳥級的。O(∩_∩)O哈哈哈~大小形狀隨自己喜愛啦。
6. 烘烤時間根據自家的烤箱大小和功率變化,我家的烤了10分鐘左右。喜歡脆脆的可以多烤幾分鐘。
這款不是很甜,所以建議大夥兒不要再減糖減油了,油少了會很乾。果仁可以隨自己喜好改變。果仁一定要擀碎,使其更好的和粉類混合均勻。也可以加入耐烤巧克力來代替黑加侖葡萄乾。
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