#回憶#楊枝甘露怎麼做又香又好吃
主料
中等大小芒果 :4個西米 :100
輔料
椰奶 :1罐煉乳 :1湯匙
西柚(沒買到用木瓜代了,不如不加) :1個
淡奶油 :1盒250ML
具體步驟
1. 準備配料,正宗的楊枝甘露其實是不放木瓜丁的,我做的時候別説西柚連柚子的影子都沒有,搜菜譜發現有用木瓜的所以先配了個木瓜,結果發現還不如不加呢==
2. 西米放進煮開的水裏煮25分鐘關火繼續悶10分鐘,這個估計要看西米的品質和大小,小西米很快就能煮好,這次的大西米我煮了40分鐘再悶都還不夠,所以時間不是固定的,判斷西米是否煮好的依據是看它完全透明瞭沒有,此時就可以放在篩網中用涼開水沖洗,待用。圖中的西米是還沒煮好的==
3. 在煮西米的同時,將芒果去皮,切丁
4. 在芒果泥中加入西米、椰奶、淡奶油、煉乳及50克白糖(糖的量也可以根據個人對甜味的要求)拌勻
5. 芒果丁撒在上面裝飾,如有西紅柚最好,沒有也可以加點木瓜丁
因為某人狂愛芒果所以料用的多,打出來的泥就厚,外面賣的一般都很稀,喜歡湯水多的同學少放芒果多放椰漿就行了,西米最好買小的,這次我用的大西米折騰死我了
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