蔬菜奶油義大利麪怎麼做又香又好吃
主料
義大利麪 :200公克蘑菇 :200公克
紅甜椒 :1/2個
花椰菜 :1/2個
大蒜 :2瓣
洋葱 :1/4個
高湯 :150公克
奶油白醬 :80公克
鮮奶油 :60公克
奶油 :50公克
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麪煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將蘑菇及甜紅椒洗淨切片,和花椰菜用滾水汆燙後取出,洋葱切丁、大蒜切末備用。
3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後,再放入洋葱丁拌炒至洋葱變軟,放入作法2的蘑菇翻炒一下後,再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。
4. 撈起作法1的義大利麪加入作法3的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘,再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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