千味醉鹹酥苦瓜怎麼做又香又好吃
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主料
苦瓜 ：1個蒜末 ：少許
葱花 ：少許
辣椒片 ：少許
鹽 ：1小匙
太白粉 ：40公克
輔料
具體步驟
1. 將苦瓜切片，放入滾水中汆燙約3分鐘後撈起備用。
2. 把汆燙過的苦瓜片與調味料攪拌均勻，放入100℃油鍋中，炸約2分鐘後撈起瀝油備用。
3. 熱1小匙油，先爆香蒜末、葱花與辣椒片，再放入作法2的苦瓜片，快速拌炒均勻即可。
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