星空棒棒糖怎麼做又香又好吃
主料
珊瑚糖 :200水 :20
輔料
白油 :適量果味香精 :適量
黑色色素 :適量
具體步驟
1.先給模具抹上一層白油備用,(注意角角落落)
2.打印出3cm直徑的糖紙
3.然後用剪刀將圖片剪下來
4.然後珊瑚糖放入糖鍋內,加入水
5.小火慢慢熬製到160度左右
6.待氣泡消掉後,倒入半圓模具十分滿即可
7.然後確定完全凝固後,將棒棒糖輕輕釦下來備用。剩下的糖漿加一點點黑色色素(牙籤稍微黏一點的程度)
8.加入適量果味香精,小火繼續加熱至糖漿160度
9.帶氣泡完全消掉後,給模具放上棒棒糖棍,然後倒入模具十分滿
10.然後輕輕轉動棒棒棍,讓糖漿完全裹上棍子
11.待糖温度稍微晾涼一會後,將之前的半個棒棒糖粘到上面
12.然後徹底放涼,輕摳出來即可
1、煮糖漿的時候不能貪快,要小火慢慢煮,並且一邊攪拌一注意温度,避免糖漿煮糊。2、待糖漿到達一定的温度後,立即關火,然後靜置待糖漿內的氣泡完全消掉之後再倒入模具內。3、模具內要事先抹上一層白油,幫助脱模。
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