藥膳烏雞怎麼做又香又好吃
能吃一款補身子的食物比吃苦苦的藥物好多了。將洗淨的烏雞裝入燉盅內,加入黃芪、枸杞、當歸、黨蔘、麥冬、大棗,加入適量清水,放入電壓力鍋隔水蒸,熟後加點鹽和雞精,冬天吃下去暖暖的。
主料
烏雞 :450g輔料
當歸 :8g薏米 :25g
棗仁 :適量
黨蔘 :15g
黃氏 :20g
山藥 :25g
百合 :15g
蓮子 :20g
具體步驟
1.烏雞斬件,不要太小塊
2.準備藥膳
3.入開水鍋中焯燙去血水並清洗乾淨
4.將烏雞裝入燉盅內(因為要放入電壓力鍋中,所以我用了盆)
5.加入所有的藥膳(這個事先只要洗乾淨就可,不要浸泡)
6.加入適量的清水,放入電壓力鍋中隔水蒸,(隔水蒸的好處是可以保持湯汁的清澈哈),按“肉/雞”鍵,熟的時候加點鹽和雞精即可
【關於各種藥膳的營養分析】 烏雞:温中、益氣、補精、添髓 當歸:補血活血、調經止痛、潤燥滑腸 黃芪:補氣昇陽、益氣固表、利水退腫 黨蔘:補中益氣 淮山(山藥):健脾胃、益肺腎、補虛贏 百合:潤肺止咳、寧心安神 紅棗:補中益氣、養血安神 薏仁:利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效
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