香氣逼人的辮子麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :200輔料
鹽 :3白糖 :50
酵母 :3
牛奶 :200ml
黑白芝麻 :適量
黃油 :30
雞蛋 :1個
具體步驟
1.在麪包機裏依次放入黃油、牛奶、雞蛋、鹽、糖、麪粉,然後在麪粉戳個洞埋入酵母,選擇和麪功能鍵,反覆兩次
2.揉成光滑麪糰後,發酵一個半小時
3.麪糰發酵兩倍大,拿出來進行排氣
4.分成若干小麪糰;四個麪糰搓成麪條開始編辮子
5.編好的樣子
6.蓋保鮮袋醒發一個小時後,發好的樣子,刷蛋液
7.手指蘸水往麪包上貼芝麻
8.烤箱預熱180度中下層,烤25分鐘即可
這款辮子麪包可以根據自己的喜好加入各種餡料,因為我老公不喜歡帶餡的所以我沒有放。辮子的頭尾結合處一定要捏緊,防止在發酵或者烘烤的時候裂開。沾芝麻的時候先在手指上沾點水,然後用手指去沾些芝麻,然後再將芝麻沾到麪包的花紋上
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