美味的翡翠蝦環怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：400
明蝦 ：12只

輔料

胡蘿蔔 ：100
鹽 ：適量
油 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.蝦洗淨去頭，剝殼，留下尾巴部分不剝

2.黃瓜洗淨，用刮刀颳去三片皮，成白綠相間的樣子

3.黃瓜切成寬度差不多的段

4.黃瓜中間用筷子插出一個洞將蝦穿入

5.鍋內倒油，燒熱後把穿好的蝦入鍋炸到變色

6.炸蝦同時把切好的胡蘿蔔花在水裏焯一下

7.炸好的蝦裝盤備用，另起鍋倒入熱油，炒香葱姜

8.倒入炸好的蝦環及胡蘿蔔，放放適量鹽翻炒幾下，倒入水澱粉勾芡

9.倒入香油出鍋

烹飪技巧

1.穿蝦的時候從尾部穿2.蝦環入鍋炸到黃瓜變色才行