野鯽魚豆腐湯的做法,野鯽魚豆腐湯怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
野鯽魚豆腐湯的做法步驟
1、小鯽魚刮鱗去內臟、去腮,沖洗乾淨,控幹水分備用。
2、薑切片、葱切碎、豆腐切小丁,不喜歡的可以不放。
3、熱鍋涼油,將魚煎至兩面金黃。
4、把煎好的魚放入鍋中,放薑片、豆腐,加開水,大火熬煮。
5、待湯色濃白,調入鹽、胡椒粉。
6、取湯盆,放入葱花,味精可放可不放。
7、將熬好的魚湯衝入即可。
小竅門
1.必須是新鮮的活魚。
2.熱鍋涼油就不會粘鍋。
3.大火熬,就放兩片生薑,出鍋時放鹽、胡椒粉。
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