家常洋葱雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅、雞小腿 :八隻左右洋葱 :一個
輔料
葱 :適量姜 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
幹辣椒 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1. 雞翅、雞小腿切塊,焯去血水洗淨備用
2. 洋葱切塊,再用手把它撕開成片備用。
3. 熱鍋倒油,八成熱後倒入切好的葱、姜、蒜,再倒入花椒、大料、幹辣椒炒香,再倒入洋葱翻炒。
4. 洋葱炒到有點變色時就可以倒雞翅了,加入米酒或料酒、生抽一起翻炒一兩分鐘。
5. 炒香後加水,水位差不多和食材一樣高就行。大火煮開再轉小火加蓋煮15分鐘左右,起鍋前2分鐘放鹽就成了。
這道菜其實是從鋼鍋麻辣雞翅演變來的。原菜實在太辣了,所以被改良了。可跟據個人的嗜辣程度放入花椒、幹辣椒。還可以在炒洋葱時放點青椒或尖椒。這樣成菜出來的時候色相還不錯。
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