最愛的聖誕樹麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200

輔料

酵母 ：3
糖珠 ：適量
雞蛋液 ：60
鹽 ：1
白砂糖 ：35
牛奶 ：80
冰糖粉 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.將牛奶加熱到35度左右，加入酵母靜置幾分鐘

3.將雞蛋液、白砂糖、牛奶、高筋粉、鹽，按照順序放入麪包機桶裏

4.用筷子稍攪拌，以免麪粉飛到桶的四壁到處都是

5.麪包機調至快速和麪檔位，兩個20分鐘的程序

6.四十分鐘的和麪後，檢查是否可以拉出筋膜，一般都是可以的

7.調至發酵檔位

8.發酵到原來的2.5倍大小，用手沾一點麪粉，戳一下面團，不回縮就表示發酵好了

9.將麪糰排氣，分成五個依次變小的麪糰，揉成圓片，然後如圖切開

10.翻轉組成一個花環

11.依次做好四個，最小的一個麪糰做成五角星的形狀

12.放入烤箱，關閉箱門，二次發酵到原來的兩倍或者2.5倍大小後，放入烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右，出爐。表面滾上一層冰糖粉，然後按照從大到小的順序碼放好，裝點上糖珠，漂亮的聖誕麪包樹做好了

烹飪技巧

一：麪糰排氣後，醒發一會兒，揉成麪糰，揉麪團的時候可以適當拍上一點麪粉，這樣便於操作；二：二次發酵的時候一定要關閉烤箱的門，以免水分蒸發；三：冰糖粉就是用冰糖打成粉狀。