誘人的聖誕樹提子麪包怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :196蛋液 :70
黃油 :60
高筋麪粉 :420
細砂糖 :60
輔料
酵母 :6提子幹 :適量
鹽 :4
具體步驟
1.準備好所需食材並稱好。
2.把所有食材放在麪包機桶內,從液態到粉類,之後用筷子攪均勻。(黃油除外),之後啟動“快速揉麪程序”20分鐘。
3.20分鐘後。加入黃油,再啟動一次“快速揉麪程序”也是20分鐘。
4.兩個揉麪程序結束後,揉至能拉出薄膜的擴展階段。
5.把麪包桶內的攪拌刀取出來。啟動“發酵”程序。發酵到2.5倍大。
6.大約一個小時,發酵到2.5倍大。
7.取出麪糰,進行排氣。
8.分割成29份(做樹柄的那份大一點),滾圓。蓋上保鮮膜,進行15分鐘中間發酵。
9.把整形好的麪糰放入烤盤,進行第二次發酵,約40分鐘。發酵到2倍大即可。
10.發酵完成後,取出,在表面刷一層雞蛋液。
11.預熱好烤箱,175度,約20分鐘。
12.取出麪包,冷卻後撤上糖粉會更好哦。
做這款麪包一定要有耐性,時間上我用了接近4小時,發酵的過程是漫長的,發酵時間過長就會有酸味的,做出來的麪包也不能吃。第12步中即是第二次發酵時,由於天氣較冷,可以放在烤箱裏發酵,下面放一大碗熱水。放提子餡時動作一定要快,麪包是比較容易發酵的。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...