家常醬色豬蹄燉黃豆怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :500黃豆 :適量
輔料
冰糖 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1. 1:豬蹄剁成塊,清洗乾淨
2. 2:鍋裏放水,加入豬蹄,煮開,翻動豬蹄,兩分鐘後關火
3. 3:再次用水沖洗
4. 4:鍋裏放一點油,加入一些冰糖
5. 5:翻炒到溶化後改小火
6. 6:放入豬蹄翻炒幾下
7. 7:加入料酒,生抽和老抽繼續翻炒
8. 8:把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋
9. 9:加入提前浸泡好的一碗黃豆
10. 10:加水沒過食材
11. 11:大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可
1.豬蹄一定要焯水,這樣可以非常有效的去掉其腥味;2.炒冰糖的時候一開始可以用大火,但是冰糖溶化後一定要改小火,糖慢慢溶化,水分蒸發並焦化,產生令人愉快的焦糖氣味,否則火太大就會變成焦糊味了,我還加了兩種醬油,老抽是再增色,生抽就是調味的,所以大家看到我沒有加鹽,加水後自己調節一下味道;3.黃豆一定要事先浸泡好,可以浸泡過夜,和豬蹄一起煮的時候水量一定要加足,要沒過食材,一隻豬蹄加一大碗泡發好的黃豆。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我説一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...