千味醉香軟的黃米麪怎麼做又香又好吃
主料
黃米麪 ：2000輔料
芸豆 ：500具體步驟
芸豆提前煮熟
黃米麪粉備好
黃米麪粉要兑一些水，傳統叫做使漿
使過漿的麪粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散花為宜。水不能過多，攥在手中不能成團
蒸鍋加入適量的水，底簾布撒上一層芸豆
蒸鍋大火加熱燒開，待熱氣上來開始薄薄的一層一層的往上撒兑好的麪粉
每撒一層要等蒸汽上來再撒第二層，中間撒一層芸豆，最後一層撒上芸豆，蓋上鍋蒸15-20分鐘
一鍋熱騰騰的年糕蒸好了，用鏟子把鍋中的年糕切割成快,裝盤，蘸白糖滑潤甜糯，美極哦
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