千味醉幹炸肉段怎麼做又香又好吃
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主料
豬肉 ：適量雞蛋 ：一個
輔料
鹽 ：適量味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
椒鹽 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
具體步驟
1. 豬肉（如果用豬裏脊肉最好了）洗淨。切成長方段，放入容器中，加鹽，味精，料酒，香油，胡椒粉醃製，再打一個雞蛋掛糊，備用。
2. 鍋中放油，七成熱時下肉段（裹幹澱粉）炸至表皮稍硬時撈出，磕散。等油温升高後，再倒入鍋中復炸，金黃色時撈出，控幹油就可以了，如果覺得淡，可以蘸椒鹽吃。
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