乾絲炒肉絲怎麼做又香又好吃
主料
豆腐幹 :五塊黑木耳 :一小撮
裏脊肉 :一小塊
輔料
鹽 :適量味精 :適量
大蒜 :一瓣
麻油 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1. 豆腐乾平放,用刀平披,分成二塊,然後再切絲。
2. 黑木耳浸泡,去老頭,洗淨。
3. 裏脊肉切肉絲,用鹽味精水澱粉醃一下。
4. 油熱把肉絲煸炒一下,盛出。
5. 餘油(如不夠再添一些),爆香大蒜粒,加入豆腐乾絲炒香,加入黑木耳煸炒,加肉絲,加水(跟料平,因為豆腐乾比較吸水,且可以使豆乾軟一些),加鹽,燜約三五分鐘,當中要適當翻炒,至豆腐乾軟,加味精,淋麻油,撒上葱花,關火盛出。
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